Aujourd’hui encore certaines croyances sont que les glucides complexes sont des sucres lents et que les glucides simples sont des sucres rapides.

Et si cela, n’était pas aussi simple ?  Vous allez voir dans cet article le rôle des glucides sur la santé et son effet sur l’insuline.

Tout d’abord, qu’est-ce que l’insuline ?

C’est une hormone permettant à l’organisme de stocker sous forme de glycogène le glucose que nous avons dans notre circulation sanguine en trop grande quantité (après une consommation élevée de glucides).  

Lors de ce stockage, si l’organisme est déjà saturé en glycogène, il va le transformer en triglycérides (graisse corporelle). 

Elle permet également la mise en réserve des lipides mangés au cours de votre repas.

Il est donc primordial de gérer son alimentation afin d’améliorer sa santé, sa perte de poids ou bien ses performances. Cela passe par une alimentation qui sécrète une faible dose d’insuline.  

Quel est le rôle des glucides dits simples et complexes ?

Afin d’être plus précis dans ces catégories et leurs effets sur la glycémie, nous avons créé une nouvelle échelle de valeur nommée, l’index glycémique (IG). Celui-ci est calculé en comparant la vitesse et l’augmentation de la glycémie des aliments par rapport à du sucre pur (Index glycémique = 100).
Grâce à cela nous avons pu faire une classification des aliments qui augmentent notre glycémie, ainsi que tous les effets désagréables de celle-ci (perte d’énergie, fatigue, irritabilité, faim, prise de poids, …).

Plus un aliment à un index haut, plus il est dit hyperglycémique, et inversement dit hypoglycémique.

Sachez que de nombreux facteurs influences la valeur de l’index glycémique :

Certains aliments que nous pensions être des “sucres lents” grâce à ces notions se retrouvent avec un index glycémique élevé.

Si vous désirez :

Nous vous invitons donc à avoir une consommation de glucides à index bas.

Cela vous permettra :

Qui sont due à une trop grosse quantité de glucides ingérée en une fois !

3 réponses

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